EMILIA ROMAGNA
4.8

Il Rituale del Parmigiano Reggiano: Tour Privato con Apertura della Forma

Vivi un'esperienza privata nel cuore di un autentico caseificio di Parmigiano Reggiano DOP. Scopri i segreti della lavorazione, visita i magazzini di stagionatura e assisti all'affascinante apertura di una forma secondo l'antica arte dei coltelli. Concludi il percorso con una degustazione speciale accompagnata da mieli selezionati e un calice di vino, per scoprire il Parmigiano Reggiano in tutte le sue sfumature.
Castelnuovo Rangone
1.3 ore
Il Rituale del Parmigiano Reggiano: Tour Privato con Apertura della Forma
9 Photos

Informazioni sull'esperienza

Un'esperienza esclusiva per scoprire il Parmigiano Reggiano DOP attraverso uno dei rituali più affascinanti della tradizione casearia: l'apertura di una forma con gli antichi coltelli.


Questa visita guidata privata ti accompagnerà alla scoperta di un autentico caseificio emiliano, permettendoti di conoscere da vicino le tecniche di produzione, i segreti della stagionatura e l'arte che si tramanda da generazioni.

Il percorso inizierà in una sala panoramica dotata di vetrate, dalla quale potrai osservare gli ambienti di produzione. Durante la visita delle ore 9:00 sarà possibile assistere dal vivo alla lavorazione del Parmigiano Reggiano, mentre negli altri orari un video esplicativo illustrerà l'intero processo, dalla fienagione alla stagionatura.


Proseguiremo nei suggestivi magazzini di stagionatura, tra file di forme che riposano lentamente, acquisendo nel tempo le caratteristiche aromatiche che rendono questo formaggio unico.

Il momento più atteso dell'esperienza sarà l'apertura tradizionale di una forma di Parmigiano Reggiano.

Assisterai a un vero e proprio rituale artigianale: attraverso l'utilizzo degli appositi coltelli, la forma verrà incisa e aperta secondo una tecnica tramandata nel tempo, capace di preservare la struttura del formaggio ed esaltarne le caratteristiche.

Al termine, nella sala degustazione, potrai apprezzare il Parmigiano Reggiano attraverso una degustazione speciale con abbinamenti di mieli selezionati e un calice di vino.


Un'esperienza pensata per chi desidera vivere un momento particolare, lontano dai percorsi tradizionali, entrando in contatto con la cultura gastronomica e le eccellenze dell'Emilia.


L'esperienza comprende:

  • Visita guidata privata del caseificio

  • Scoperta degli ambienti di produzione e dei magazzini di stagionatura

  • Apertura tradizionale di una forma di Parmigiano Reggiano con gli appositi coltelli

  • Degustazione con abbinamento di mieli

  • Un calice di vino


Orari disponibili: 9:00, 11:00 e 15:00.


La produzione dal vivo è visibile esclusivamente durante la visita delle ore 9:00, attraverso le vetrate. Non è previsto l'accesso diretto ai locali produttivi.


Visita disponibile in italiano e in inglese.


Durata: 1h e 15 minuti


Punto di ritrovo: Via Cavidole, 6, 41051 Castelnuovo Rangone MO

Punto di incontro

Via Cavidole, 6, 41051 Castelnuovo Rangone MO, Italia

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Presso Caseificio Castelnovese

Accessibilità

  • Accessibile Sedia a rotelle Sì
  • Livello di Difficoltà Facile
  • Lingue Disponbili Italiano, Inglese

Politiche

Da

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a persona


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